otras agriculturas, otros libros

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En Francia también encontramos un libro destacado para entender esta explosión de nuevas agriculturas, que nacen como rechazo a la “agroquímica”, a la agricultura industrial.  En este caso se trata de “El Huerto Biológico” (Le jardin potager biologique) escrito por  Claude Aubert. Es la publicación más conocida de este ingeniero agrónomo que hoy dirige la revista francesa Les quatre saisons y el centro de educación ambiental  y de investigación en agricultura ecológica Le terre vivant.

En “El Huerto Biológico”, publicado en 1973, se describen las técnicas empleadas en la agricultura denominada biológica, muchas ya conocidas en sistemas convencionales o tradicionales: elaboración de compost, asociaciones y rotaciones de cultivos, el acolchado, los abonos verdes, el trabajo de la tierra…

La edición de 2008, de RBA, se presenta ampliada y actualizada, incorporando los nuevos conocimientos adquiridos por investigadores y agricultores, que poco a poco desentrañan el complejo funcionamiento del suelo y de los ciclos biológicos de los organismos que cultivamos o que intervienen en el cultivo, de una u otra manera.

Y te ofrecemos aquí el proverbio chino que encabeza el prólogo:

Si quieres ser feliz una hora, embriágate;

si quieres ser feliz un día, mata un cerdo;

si quieres ser feliz una semana, haz un bonito viaje;

si quieres ser feliz un año, cásate;

si quieres ser feliz toda tu vida, cuida tu huerto.

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